在培训带教公司担任餐饮督导期间，主要负责对各个餐厅的服务流程进行监督和指导。确保从顾客进门到离店的每一个环节都符合公司的高标准。包括迎宾礼仪、点餐技巧、上菜顺序等服务细节，同时也会检查卫生状况以及员工的工作状态，保证服务质量稳定。 作为厨师长，在这里参与菜品的研发工作。根据季节变化和顾客反馈调整菜单内容，保证菜品的新鲜感与多样性。还会定期组织厨房团队进行烹饪技巧的学习交流活动，提升整体厨艺水平。对于食材的选择严格把关，确保每道菜都能以最佳口感呈现给顾客。 身为行政总厨，承担着统筹整个餐饮部门运营的任务。制定合理的排班计划，确保每个时间段都有足够的人员为顾客提供优质服务。协调前厅后厨之间的沟通协作，处理日常事务如设备维护、库存管理等工作，保障餐厅高效运转。另外也关注市场动态，为公司提出有关业务发展的建议。