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荔波县厨师简历
黎生旺先生
男
29岁
实名
厨师
中餐厨师
身份：
工龄：
0年
熟练度：
所在城市：
黔南
期望工作地：
荔波县
联系电话：
拨打电话
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工作状态：
[正在找活]
他的介绍
本人从事中餐厨师工作多年，曾在丹寨万达担任中餐主管。我有丰富的炒菜经验，熟悉川湘菜等菜系，不仅在个体餐饮店、连锁餐厅有过工作经历，在酒店也积累了不少经验。我的身体健康，一直持有健康证。
我是一个诚实可靠的人，吃苦耐劳，干活不磨叽，特别踏实肯干。还很有团队意识呢，心善气量大，在成本管控方面也有自己的小窍门，味觉比较灵敏，能精准地调配出顾客喜欢的味道。希望能有机会加入你们。
项目经验
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中餐主管
1740758400
在中餐厨房里主要负责菜品的制作，从食材的选择到最终上桌的摆盘都严格把控。根据每天的菜单准备相应的食材，熟练掌握各种刀工技巧，将食材切出不同的形状大小以满足菜品需求。 按照传统烹饪手法和创新思路相结合的方式烹饪菜肴，像红烧肉这道经典菜，先用小火慢炖让肉充分入味，再开大火收汁，使得每一块肉色泽红亮、口感软糯。还负责特色面点的制作，像蒸包子，对面粉发酵的时间和温度精准控制，保证包子皮松软可口。 会根据季节变化调整菜单内容，夏季推出清凉爽口的菜品，冬季则偏向于滋补暖身的汤品。与采购部门沟通协调，确保所用食材新鲜优质且符合成本预算要求。同时培训新入职厨师，分享多年积累下来的经验技巧，包括如何更好地处理海鲜去腥等细节问题。 协助中餐主管进行厨房人员安排，根据不同时间段的工作量合理调配人手
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