在小炒工作期间，主要负责厨房的日常运作。根据每日菜单准备食材，严格把控食材的新鲜度和质量。擅长各种家常菜的烹饪，像鱼香肉丝、宫保鸡丁等菜品都深受顾客喜爱。 每天提前到岗进行准备工作，将需要的蔬菜清洗干净并切好备用。对于肉类食材会精心挑选，确保每一块肉都是上好的品质。在烹饪过程中，注重火候的掌握，不同的菜品需要不同的火候才能做出最美味的味道。 还会根据不同季节推出特色菜品，比如夏季会推出一些清凉解暑的菜品，冬季则以滋补暖身的菜品为主。与服务员保持良好沟通，及时了解顾客对菜品的意见并作出相应调整。积极参加公司组织的厨艺培训，不断学习新的烹饪技巧和菜品创新思路。